martedì 22 gennaio 2013

Carote vichy



Le carote rivestono una parte fondamentale nella cucina di tutti giorni...adatte per brodo vegetale, per battuti, per minestre, soffritti e per preparare un contorno davvero salutare e dietetico.




INGREDIENTI x 4 persone

1 kg di carote
olio evo
1 spicchio d'aglio
rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
sale e pepe

Soffriggere uno spicchio d'aglio con dell'olio, appena rosolato, aggiungere le carote tagliate a rondelle ed il rosmarino.  Salare e aggiungere un bicchiere d'acqua e far cuocere le carote per 20 minuti circa, se serve aggiungerne dell'altra...a cottura ultimata sfumare con del vino bianco e una volta evaporato aggiungere una spolverata di pepe.
Ecco pronto un contorno con i fiocchi...
Buon appetito!!!!!


1 commento:

  1. ricetta facile e povera,ma di grande effetto

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