martedì 8 gennaio 2013

Gnocchetti colorati e fantasiosi



Non potete immaginare quanto sono buoni questi gnocchetti...facili da preparare e allegri!!!!
Tiriamoci su il morale e mettiamoci al lavoro, pochi minuti e tutti saranno soddisfatti....



INGREDIENTI x 4 persone

400 gr gnocchetti colorati
1 scatola di pomodori pelati
1 peperone rosso o giallo
3 cucchiai di pesto già pronto
pecorino grattugiato o ricotta salata q.b.
sale q.b.
olio q.b.

Preparate in una pentola abbondante acqua calda e salata per cuocervi la pasta.
A parte in una casseruola far stufare  fuoco basso il peperone tagliato a pezzi piccoli piccoli, con un pochino d'olio e sale fino a quando non sarà morbido...aggiungere il pomodoro e far continuare la cottura per 15/20 minuti circa, e regolate di sale. Aggiungere il pesto (io ho usato quello fatto da me quest'estate che poi ho congelato) e amalgamare bene i sapori. Cuocere gli gnocchetti al dente, scolarli e tuffarli nel sughetto, aggiungere il pecorino e saltare qualche minuto. Serviteli caldissimi saranno davvero stuzzicanti!!!
Buon appetito!!! Alla prossima ricetta...

2 commenti: