mercoledì 16 gennaio 2013

Muffin Ciocco-Cocco



Iniziamo dal "buongiorno"....
Colazione SUPER per affrontare al meglio le nostre giornate piene di impegni e di stress.
Prepariamo, la sera prima, l'impasto dei nostri muffin e mettiamoli già nelle porzioni monouso, riponiamoli nel frigo e al mattino appena svegli accendiamo il forno...inforniamoli e dopo un quarto d'ora saranno pronti!!!
Belli soffici e caldi...non ve ne basterà uno solo, assicurato!!!




INGREDIENTI x 6 muffin

100 gr di farina
50 gr di farina di cocco o cocco grattugiato
50 gr di zucchero
1 vasetto di yogurt bianco
1 cucchiaino di lievito
60 ml di olio di semi
1 uovo
1 pizzico di sale
cocco per guarnire

Amalgamare l'uovo e lo zucchero unire l'olio, la farina e il lievito, un ingrediente alla volta mischiando bene, proseguire con lo yogurt ed il cocco...avrete un bell'impasto cremoso, aggiungete il pizzico di sale, mescolate e i vostri muffin sono pronti da versare negli stampini. Preriscaldate il forno a 200° e in 15 minuti sono pronti...  Sfornateli e aggiungete le scagliette di cocco per decorare.
La buona giornata è assicurata!

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