Un ottimo piatto leggero e davvero saporito, soprattutto speziato... se avete delle cosce di pollo e non volete fare sempre le solite ricette, provate questa...!!!
Un idea facile e originale per utilizzare le spezie della nostra dispensa...potete miscelarle a vostra scelta, oppure seguire queste indicazioni.
Un profumo dall'aroma orientale aleggerà tra i vostri fornelli....
INGREDIENTI x 4 persone
8 cosce di pollo
2 bicchieri di vino bianco secco
rosmarino, salvia, alloro
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
brodo o acqua
sale e pepe
spezie in proporzione variabile:
curry-paprika dolce-zenzero in polvere-cannella-noce moscata-cumino-bacche di ginepro
Mettete in un tegame antiaderente le cosce di pollo (senza olio) e accendete il fuoco, appena sarà calda aggiungete il vino bianco e fate evaporare tutto...ora potete aggiungere il rosmarino,salvia e alloro in foglie..e uno spicchio d'aglio. Fate rosolare per bene.
Ora aggiungete del brodo oppure dell'acqua per procedere con la cottura del pollo, regolate di sale e di pepe...e infine aggiungete il concentrato di pomodoro.
Fate cuocere per un quarto d'ora...Ora potete aggiungere le vostre spezie, (ho usato un cucchiaino di ognuna) e terminate la cottura...
E' importante che le spezie siano messe negli ultimi minuti di cottura, altrimenti cambiano gusto....
Il vostro pollo orientale è pronto!!!
Potete abbinarci delle patate al forno, un insalata mista o dei peperoni stufati.
Buon appetito!
Ho in mente di provare una cosa molto simile. Ricetta davvero invitante, complimenti!
RispondiEliminaGrazieee..sempre molto gentile!!!! Passo da te in questi giorni...sono sicura che troverò qualcosa di molto buono!!!! ;-)
Eliminama il berberè non lo hai messo???
RispondiEliminanooo..perchè il berberè è Etiope...mentre questa ricetta ha le spezie orientali!!! ;-)
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