martedì 5 marzo 2013

Insalatina di carciofi grana e zenzero


Carciofi, carciofi, carciofi ed ancora carciofi...

Quante ricette si possono preparare con questo ingrediente sano e pieno di virtù??!!

Ortaggio tipicamente mediterraneo... ricco di potassio e altri minerali come rame, zinco, sodio, fosforo e manganese. L'organo che ne trae maggior beneficio è il fegato! Se mangiato crudo...





INGREDIENTI  a persona

2 carciofi
scaglie di grana
sale e pepe
zenzero in polvere
olio evo
buccia di limone grattugiata


Pulite i carciofi e tenetene solo il cuore, parte più tenera...
Tagliatelo a listarelle fini e aggiungete del grana a scaglie e la buccia del limone grattugiato.
Condite con sale, pepe e olio extra vergine d'oliva (del Chianti...se possibile) e spolverate con poco zenzero in polvere...
Decorate con un pomodori ciliegini e servite...
Ottimo piatto rinfrescante e primaverile!

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