mercoledì 27 agosto 2014

Patate grigliate con crema all'Harissa


Buongiorno a tutti...
Oggi un contorno veloce dal sapore "hot" se aggiungiamo la crema di Harissa ma in alternativa potete aggiungere o una salsa allo yogurt, più delicata oppure servitele anche semplicemente con una bella spolverata di origano.







INGREDIENTI x 4 persone

4 patate
olio evo
sale
origano
2 cucchiaini di harissa
1 cucchiaino di acqua calda


Puliamo e affettiamo le patate che tufferemo in acqua bollente e salata per cinque minuti.
Raffreddatele sotto l'acqua corrente e scolate.
A parte scaldate una padella antiaderente o una bistecchiera, che avrete unto pochissimo, giusto per non far attaccare le patate tagliate a fette sottili.
Adagiate le fette e fatele cuocere fino a quando non saranno diventate con una crosticina dorata e croccante...con un cucchiaino di acqua calda stemperate l'harisssa, in modo che diventi una salsina molto fluida e adagiate sulle patate, aggiungete origano e ancora un pizzico di sale se vi piacciono parecchio gustose!!!! Alla prossima ricetta...

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