martedì 2 settembre 2014

Pasta e ceci


Questa sera vi posto con grande piacere la ricetta di una pasta e ceci leggermente diversa dal solito....
Useremo i pizzoccheri di grano saraceno (sono delle tagliatelle più corte) ed i ceci neri, rimarrete sorpresi dalla loro bontà.
Peperoncino e rosmarino daranno un tocco finale gradevole dal sapore intenso.









INGREDIENTI x 2 persone

160 gr di pizzoccheri
250 gr di ceci neri
1 spiccio d'aglio
sale e pepe
olio evo
rosmarino
peperoncino

Lavate e scolate i ceci, fateli cuocere per almeno un ora in abbondante acqua salata oppure se usate la pentola a pressione possono bastare 30 minuti a partire dal fischio.
Nella medesima pentola mettete a cuocere anche i pizzoccheri, ci vorranno dai 12 ai 15 minuti...appena cotti  se vi rimarrà troppo liquido nella pasta e ceci, potrete scolarne una parte e mantenere solo quella che vi occorre, a seconda del vostro gusto. A questo punto fate scaldare dell'olio in un pentolino e aggiungete il ramo di rosmarino con lo spicchio d'aglio, quando inizieranno a sfrigolare versateli direttamente nella pasta, aggiungete del pepe macinato fresco e del peperoncino rosso fresco molto piccante!!!
Buon appetito a tutti!!!!
Alla prossima ricetta...

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