martedì 18 novembre 2014

Orecchiette con broccoli pecorino e peperoncino


Primo piatto con verdura, formaggio e peperoncino!!!! Delizioso... abbinando un contorno di verdure cotte o crude diventerà un pasto completo.
I broccoli, ormai in piena stagione, ci possono dare molte soddisfazioni in cucina in quanto è possibile prepararli in molti modi...
Vediamo la ricetta





INGREDIENTI  x 2 persone

200 gr di orecchiette fresche
500 gr di broccolo
1 spicchio d'aglio
pecorino grattugiato
olio evo
1 peperoncino
un cucchiaio di salsa di pomodoro
sale

Puliamo il broccolo e dividiamolo in cimette... dopodiché farlo sbollentare per 5 minuti in acqua calda, già salata e scolate. A parte, in una padella aggiungere l'olio, l'aglio e far soffriggere per pochi minuti... aggiungere il peperoncino a pezzi, il broccolo cotto ed infine il pomodoro. Fate insaporire a fuoco medio per 2-3 minuti. Cuocere la pasta nella stessa acqua di cottura del broccolo, quando sarà pronta scolate e versatela nella padella insieme al condimento. Controllate se è saporita al punto giusto, altrimenti regolate di sale e spadellate.. Servite calda con una bella grattata di pecorino!!!
Piatto semplice ma appagante, buon appetito.




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