venerdì 9 gennaio 2015

Cucchiaini di sfoglia con mousse di prosciutto


Buonasera a tutti e ben tornati dalle feste...
Questa sera vi posto uno degli antipasti collaudati a Natale! Niente di difficile, anzi... pochi accorgimenti e un ottimo risultato che è piaciuto a tutti.
Si tratta di cucchiaini di sfoglia ai quali ho aggiunto una mousse di prosciutto e ricotta...leggeri, friabili e sfiziosi.
Che ne dite???

vediamo la ricetta...









INGREDIENTI x 6 persone

1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di prosciutto cotto
250 gr di ricotta
pepe macinato fresco

Per l'esecuzione dei cucchiaini è consigliabile l'uso di un taglia biscotti a forma di cucchiaino, sarà molto più facile e veloce...quindi srotolate la sfoglia e iniziate a tagliarne fino a quando ne avrete fatti almeno 3-4 a testa, andranno a ruba! Posizionateli su della carta da forno, in una teglia, e infornate per 15 minuti a 180°.
Ora prepariamo la mousse mettendo il prosciutto cotto tagliato a pezzi e la ricotta in un tritatutto, fino ad ottenere una crema molto densa e liscia. Amalgamate del pepe macinato e assaggiate, se è di vostro gradimento.. mettete in un sac a poche e lasciate in frigorifero fino al momento di servire.
Disponete in un bel vassoio i cucchiaini e decorate con la mousse, a vostro piacimento!
Alla prossima ricetta... a presto!



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