lunedì 12 gennaio 2015

Sogliola alla crema di curry


Oggi pesce!!!
Che ne dite se alla solita sogliola aggiungiamo una salsa al curry??? Un piatto poco calorico perchè non contiene panna o altri grassi animali, ma ingredienti freschi e genuini... Un secondo che appaga la vista ed il gusto...
Vediamo la ricetta...




INGREDIENTI x 2 persone


4 sogliole fresche e già pulite
1 cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaino di farina o amido di mais
1 tazzina da caffè di latte
sale e pepe
olio evo
un goccio di vino bianco (un cucchiaio o due)



In una padella antiaderente aggiungere un filo d'olio e adagiare le sogliole, a fuoco moderato, dopo un minuto sfumare il vino bianco e rigirare i filetti... Regolare di sale e di pepe. Le sogliole hanno una cottura abbastanza veloce quindi con pochi minuti saranno pronte, giusto il tempo di preparare il latte in una tazzina e aggiungete la farina e il curry, mescolate bene in modo che si sciolgano le polveri... versate sulle sogliole e lasciate asciugare, in un paio di minuti al massimo saranno coperte da una morbida cremina gustosa...ora potete servirle calde!
Buon appetito e alla prossima...


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