martedì 10 febbraio 2015

Mandarinetto


Il mandarinetto è un liquore aromatico e digestivo che prende il nome dal suo ingrediente principale... Il Mandarino!
Ovviamente, come per tutti i liquori a base di agrumi, vanno utilizzati solo quelli biologici.. considerando che si utilizza solo la buccia.

Eccovi le dosi....











INGREDIENTI per 1 litro

5-6 mandarini BIO
250 gr di zucchero
500 ml di alcool etilico a 95°
250 ml di acqua


Lavare molto accuratamente i mandarini sotto l'acqua corrente e asciugarli.
Sbucciarli e inserire le bucce in una bottiglia di vetro, versare l'alcool e chiudere con il tappo.
Lasciare in infusione per almeno 2 settimane, al buio, ovviamente ogni tanto la bottiglia va capovolta per amalgamare il liquido.
Prepariamo lo sciroppo mettendo l'acqua e lo zucchero in un pentolino, portare a bollore e spegnere il fuoco..rimestare ogni tanto.
Una volta raffreddato potrete aggiungerlo all'alcool e far riposare.
E' possibile filtrarlo, ma si può utilizzare anche così com'è...
Mettete in frigo e servitelo freddo.
Alla vostra salute!


E' possibile anche calcolare la gradazione alcolica dei liquori fatti in casa...
La formula si trova facilmente sul web:

(alcool x % di volume) : (alcool + sciroppo di zucchero) = gradazione alcolica finale ottenuta.






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