venerdì 6 febbraio 2015

Pane alle olive

Un pane casereccio farcito alle olive nere... Adatto ad accompagnare cene a base di salumi e formaggi oppure possiamo farcirlo con creme di formaggio e noci o addirittura tagliarlo a fette e farlo crogiare per poi servirlo come crostino per zuppe e vellutate.
Se non amate le olive nere potete mettere qualsiasi altro ingrediente a vostro piacimento, ad esempio: noci, semi di sesamo, peperoncini, semi di lino ecc...






INGREDIENTI

200 gr di acqua tiepida
100 gr di latte tiepido
10 gr di zucchero
10 gr di lievito di birra secco
500 gr di farina 0
20 gr di olio evo
150 gr di olive nere snocciolate
sale


In una ciotola capiente mettere l'acqua e il latte tiepidi, l'olio poi lo zucchero ed il lievito...far sciogliere ed aggiungere la farina poca alla volta, regolare di sale e iniziare ad impastarefino a quando avremo un panetto bello liscio. Far lievitare per almeno un ora.
A questo punto dobbiamo dare all'impasto una forma rettangolare, aiutandoci con le mani e con il mattarello... adagiare le olive (a pezzi) sulla superficie e arrotolare.
Infariniamo bene e tagliamo a pezzi di circa 10 cm. Sistemare su placca da forno e far lievitare una mezz'ora. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
Anche il giorno dopo saranno sempre morbidi.
Alla prossima ricetta!




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