giovedì 19 febbraio 2015

Polenta con cicale di mare

Un abbinamento insolito per questo piatto che sa di mare e di montagna...Il gusto del sugo alle cicale darà un tocco molto saporito senza coprire il sapore della polenta.

Vediamo la ricetta...






INGREDIENTI x 2 persone

500 gr di cicale di mare
1 spicchio d'aglio
prezzemolo tritato
4 cucchiai di pomodoro
olio evo
sale e pepe
200 gr di farina per polenta (fioretto o bianca)
1 litro di acqua


Iniziamo a pulire le cicale con le forbici, togliamo le chele e le zampe, tagliamo la corona tutt'intorno in modo da essere facilmente apribili una volta cotte...
Far rosolare l'aglio e l'olio, aggiungere le cicale e far rosolare un minuto... togliere l'aglio e aggiungere il pomodoro. Far cuocere 10-15 minuti, regolando di sale e di pepe. Aggiungere il prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.
Prepariamo la polenta come d'abitudine, mettendo l'acqua salata a bollire e una volta arrivata al punto di ebollizione, versare a pioggia la farina... rimestare con una frusta fino alla fine della cottura. Aggiungere dell'olio mentre cuoce.
Su ogni confezione avrete a disposizione la tempistica per la preparazione.
Quando sarà pronta potrete riempire i piatti con una base di polenta morbida e coprire con sugo di cicale! E' davvero ottima... Abbinateci un buon bicchiere di Muller Thurgau.
Alla prossima ricetta!

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