giovedì 26 marzo 2015

Broccoletti allo yogurt



In vista della primavera e della bella stagione iniziamo a preparare dei contorni più leggeri, come questi broccoletti al vapore con salsa allo yogurt aromatizzata...
Buoni, leggeri e salutari!!!







INGREDIENTI

1 kg di broccoletti
1 vasetto di yogurt bianco al naturale
aglio, peperoncino, prezzemolo e senape (non indicati se x i più piccoli)
sale
pochissimo olio evo



Lavare e tagliare le cime dei broccoletti.
Scottarli in abbondante acqua salata bollente, scolateli al dente e sgocciolateli bene, oppure potete farli cuocere al vapore (come ho fatto io)... lasciar intiepidire e metterli in una comoda insalatiera.
Tritare il prezzemolo, aglio e peperoncino, amalgamare il tutto con lo yogurt.
Aggiungere una punta di senape, regolare di sale e versare la salsa sui broccoletti.
Se volete preparali per i vostri bambini potete aromatizzare lo yogurt con sale ed olio extra vergine d'oliva ed emulsionare.
Servire tiepidi!
Alla prossima ricetta..

Nessun commento:

Posta un commento