sabato 28 marzo 2015

Risotto alla crema di scampi (bimby)


Il risotto alla crema di scampi è delicato e profumato... così cremoso da sciogliersi in bocca.
Preparatelo per una cena importante, renderete felici i vostri ospiti senza dover passare tutta la sera ai fornelli.

Ecco gli ingredienti...







INGREDIENTI x 4 persone

6 scampi
600 gr di acqua
30 gr di olio evo
mezza cipolla
peperoncino facoltativo
sale
1 cucchiaio di farina
mezzo misurino di vino bianco
200 gr di pomodoro passato
1 spruzzata di ketchup
200 gr di panna da cucina
300 gr di riso
prezzemolo tritato


Inserire nel boccale gli scampi con l'acqua per 7 minuti 100° velocità 1
Sgusciarne 4 e metterli tutti da parte, tenere a parte anche l'acqua di cottura.
Tritare la cipolla per 3 secondi velocità 7
Aggiungere olio e peperoncino per 3 minuti 100° velocità 1
Inserire anche i 4 scampi sgusciati ed il sale 3 minuti 100° velocità 4
Mettere la farina ed il vino a 2 minuti 100° velocità 4
Ora posizioniamo la farfalla e poi uniamo gli altri scampi, il pomodoro, il ketchup e l'acqua di cottura per 10 minuti 100° velocità soft e antiorario
Aggiungere la panna dal foro del coperchio con le lame in movimento dopo 5 minuti e proseguire...
Versare il riso e cuocere per il tempo indicato dalla confezione a 100° velocità soft e antiorario
Cinque minuti prima del termine di cottura, controllare la densità e se dovesse risultare troppo liquido continuare a cuocere a temperatura Varoma.
Servire e guarnire con gli scampi interi....
Alla prossima ricetta!

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