domenica 10 maggio 2015

Ciambella con crema pasticcera all'arancia - bimby


Questa ciambella non è solamente buona... è stra-buona!!!!
Se avete voglia di dolce ve la consiglio, è fatta con base di pan di spagna e crema pasticcera all'arancia.

Eccovi la ricetta...








INGREDIENTI

Pan di spagna

3 uova
180 gr di zucchero
200 gr di farina
1 bustina di lievito
scorza grattugiata di arancia bio

Crema pasticcera

300 gr di latte
200 gr di succo d'arancia
2 uova
100 gr di zucchero
50 gr di farina

Bagna

100 gr di acqua
200 gr di succo d'arancia
4 cucchiai di Cointreau (se piace lievemente alcolica)


Iniziamo a fare il pan di spagna...
Montare le uova con lo zucchero a 37 gradi per 15 minuti velocità 3/4
Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata, la farina, il lievito e lavorare per 1 minuto a velocità 3
Mettere in una teglia già imburrata e cuocere in forno caldo a 170° per 20-25 minuti
Ora passiamo alla crema, mettendo tutti gli ingredienti e far cuocere per 8 minuti 90 gradi velocità 3 e lasciar raffreddare.
Preparare la bagna amalgamando tutti gli ingredienti.
Per assemblare la ciambella basterà tagliarla a metà, una volta fredda, bagnare con lo sciroppo, farcire con crema e coprire. Far cadere leggermente della crema sulla superficie e cospargere di granella di nocciola...
Alla prossima ricetta!

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