mercoledì 10 giugno 2015

Crostata di 5 cereali con verdure


Deliziosa e delicata, da gustare a temperatura ambiente...
Questa crostata ha una base croccante di 5 cereali, uno strato di robiola fresca cremosa e copertura di zucchine e pomodori gratinati.
Ottima per l'estate...






INGREDIENTI

250 gr di farina ai 5 cereali
50 fr di farina 0
2 zucchine
2 pomodori
1 cipolla fresca di Tropea
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di grana grattugiato
100 gr di robiola fresca
olio evo
sale e pepe
origano
erba cipollina


Riunire le farine con il sale e lavorare, aggiungendo 40 gr di olio e poca acqua per volta... quando avrete ottenuto un panetto liscio e morbido, stenderlo con un mattarello e carta da forno.
Adagiare in una teglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Cuocere per circa 20 minuti a 180°.


Amalgamare alla robiola il pepe e l'erba cipollina.
Una volta che la base sarà fredda stendere la crema di robiola.
Tagliare finemente le zucchine, le cipolle e i pomodori e successivamente adagiare sul formaggio, uno strato di cipolla tagliata molto fine e coprire con le rondelle di pomodoro e zucchine.
Condire con sesamo, grana, origano, sale e pepe. Un filo d'olio e infornare con il grill a 200° per 15 minuti.
Sfornare e servire tiepida oppure a temperatura ambiente.
Alla prossima ricetta!


















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