sabato 7 maggio 2016

Tartine con spuma all'avocado e salmone

E quando prende la voglia di stuzzichini...non puoi far altro che metterti all'opera!!! L'idea di base era di usare il salmone senza aggiungere i soliti formaggi cremosi ma bensì l'avocado, una semplice cremina morbida che si accompagna divinamente e semi di sesamo nero come se piovesse.... Afrodisiache? Prova!!!




INGREDIENTI x 2 persone (6 tartine medie)


3 o 4 fette di salmone norvegese affumicato
1 avocado
1 limone spremuto
1 cipollotto fresco
1 cucchiaio d'olio abbondante
sale e pepe
6 fette di pane integrale
semi di sesamo nero in alternativa qualche fogliolina di aneto



Prepariamo per prima la crema di avocado, togliendo la buccia e tagliandolo a pezzi, mettere nel bicchiere del mixer ad immersione ed aggiungere il limone, il cipollotto a pezzi, l'olio e il sale ed il pepe a piacere...quindi frullare!
Mettere la mousse in un sac a poche per poter fare una decorazione più accattivante...in alternativa andrà bene anche adagiarla con un cucchiaino, nel frattempo tagliate con una formina da biscotti tonda, le fette di pane e passatele velocemente in padella per renderle appena croccanti.
Tagliare le fettine di salmone a strisce sottili..sottili e componiamo le tartine, adagiando sul pane tiepido..la mousse, il salmone e i semi di sesamo.
Saranno un successone!!! Garantito....
A molti ricordano un po' le feste natalizie, a me sinceramente piacciono di più in questo periodo.
Se ci abbinate un buon prosecco di Valdobbiadene...sarete al top...
Alla prossima ricetta...

Nessun commento:

Posta un commento